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食感:キャベツはスカスカ、和えてあったマヨネーズはべちゃべちゃになるパターンが多いです。キャベツがしっかり茹でてあって水分をしっかり絞ってあって、塩が多めで作った場合、大丈夫なこともあるのですが、おすすめしません。
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工夫:具にじゃがいもが入っている場合は、じゃがいもの食感が悪くなるので、取り除くか、崩して細かめにしておくとよい。

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方法:卵が薄くしっかり焼いてあるものならそのままラップでくるんで冷凍できます。「とろとろオムライス」のような卵が半熟のもの、卵に厚みがあるものは卵の食感がスカスカになったりしておいしくありません。

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方法:揚げる前の衣をつけた状態で冷凍。食べるときに凍ったまま揚げる。解凍してから揚げようとするとドロっとなります。揚げたものを冷凍すると、揚げたてのサクサク感ホクホク感が無くなります。トースターでちょっと焼くと多少サクサク感がもどります。

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方法:小分けにして冷凍。
食感:鶏肉・コーン・グリーンピース・たまねぎなどの基本的な具なら、食感も味もほぼ変わりません。おいしく食べられます。

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方法:衣をつけて揚げる前の状態で冷凍する。もしくは揚げた後の状態を冷凍する。
食感:揚げた後の冷凍の場合、揚げたてのサクサク感が薄れます。トースターで焼くと少し復活します。

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方法:宅配ピザのたぐいはそのまま一切れずつラップして冷凍。焼く前の生地も冷凍可。
食感:宅配ピザでサクサクがウリの生地の場合多少しんなりしますが、おいしいまま保存できます。

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方法:揚げる前の状態で冷凍し、食べるときに揚げる。もしくは揚げたものもジップロックなどに入れて冷凍可。
食感:揚げたものを冷凍すると、揚げたてのサクサク感はなくなります。トースターで焼くとサクサク感が少し復活します。

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方法:ツナサンド、たまごサンドなどはそのまま冷凍し、弁当として朝冷凍庫から出してそのまま持っていける。
食感:パンの風味は多少低下。あと、レタス、きゅうりなどの具は×に近いくらいおいしくないので注意。

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方法:揚げたものを冷凍。もしくは状態で冷凍、食べるときに揚げる。
食感:揚げたあとの冷凍だと、揚げたてのサクサク感はなくなります。トースターで少し復活。

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工夫:じゃがいもを除くか煮崩して細かくする。

じゃがいもが大きいまま残っていると、食感が悪くなる。

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