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食感:冷凍している人もいて、うまくいくこともあるようですが(配合による)、分離することがあるので要注意。非常に痛みやすいのであまりおすすめしません。

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食感:分離します。×です。
工夫:解凍しきらずに、シャーベット状・ヨーグルトアイスとして食べるなら○です。

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方法:そのまま冷凍すると分離します。×です。ホイップしてからビニール袋に入れて冷凍し、自然解凍して袋に絞り口をつける(絞り袋にする)とデコレーションもできるくらいまで復活します。◎です。

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