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方法:茹でてから冷凍。茹でる前の冷凍の場合、調理時に形が崩れることが多い。つみれ汁として汁ごと保存も可。
食感:おいしく食べられます。もしかしたら冷凍したほうが味がなじんでおいしいかも。


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方法:小分けにして冷凍
工夫:解凍後に生で食べると少し食感が悪いです。加熱して食べるなら◎

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方法:小分けにして冷凍
工夫:解凍後に生タラコとして食べると少し食感が悪いです。加熱して食べるなら◎

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方法:干物で買ってきたら1匹ずつラップに包んで冷凍。食べるときに焼く。食感や風味も落ちません。

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食感:ほとんどの場合、うまくいくことようですが、まれに粒がばらばらになったり、スポンジ状になることがあります。塩分濃度や味付けによるようです。

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方法:釜揚げしらす(茹でたしらす)のみ冷凍可。ジップロックなどに入れて。食感もさほど落ちません。

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工夫:痛みやすいです。冷凍される途中や解凍される途中でどんどん痛みます。要注意。食感も悪くなります。基本的に×に近い。火を通す料理に入れて食べるなら○。

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食感:とけた感じ、分離した感じになります。全然だめです。市販の冷凍うには何か特殊な技術を使っているみたいです。

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