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方法:完全に解凍してから食べるとべちゃっとします。シャーベット感覚で凍ったまま食べましょう。

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方法:5センチくらいに切ってジップロックに入れ、生のまま冷凍可。汁物、鍋物などに使用できる。生のサラダなどとして食べるのは×。

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食感:すこしパサパサ感が出ることがあります。タレやソースに絡めた状態で冷凍すれば◎。

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利点:熟成しすぎないで、痛みにくくなるそうです。塩分濃度が高いので、カチコチにはならないとか。

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