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方法:乾麺は固めにゆでてジップロックなどに入れて冷凍。茹で麺は袋ごと冷凍。
食感:しこしこ感がなくなったり、ボソボソした食感になることがあります。
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食感:シャキシャキ感がなくなってそのまま食べたらおいしくないです。×です。細かくしてチャーハンなどなら食べられます。その場合○か△くらい。

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食感:冷凍している人もいて、うまくいくこともあるようですが(配合による)、分離することがあるので要注意。非常に痛みやすいのであまりおすすめしません。

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方法:揚げる前の状態で冷凍し、食べるときに揚げる。もしくは揚げたものもジップロックなどに入れて冷凍可。
食感:揚げたものを冷凍すると、揚げたてのサクサク感はなくなります。トースターで焼くとサクサク感が少し復活します。

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食感:スポンジっぽくなります。細かく切って冷凍し、汁物や炒め物の具に入れれば多少食べられます。

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食感:スポンジ状になりぷりぷり感がなくなり、だめです。細かく切って冷凍し、スープなどに入れるならギリギリ△くらい。

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方法:調理後の茶碗蒸しは、分離します。×です。蒸す前の具入り卵液の状態で冷凍し、食べるとき容器にうつして蒸すと冷凍可です。具の食感が変わったりするので○くらい。

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食感:麺のコシがなくなりモソモソした感じになります。さらにキャベツやモヤシが入っているとその食感も悪くなります。

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方法:調理前の麺は袋ごと冷凍できる。麺にコシがなくなったりプチプチ切れやすくなたりはしますが気にならないレベルです。○くらい。

調理後の焼きそばはプチプチボソボソした感じになります。さらにキャベツやモヤシが入っているとその食感も悪くなります。△くらい。アルミカップに小分けすると弁当用として便利です。

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